Каша из семян конопли – это натуральный диетический и невероятно полезный продукт, о целебных свойствах которого знали еще наши далекие предки. С давних пор конопляная каша была одним из наиболее распространенных блюд как у обычных работяг и крестьян, так и среди знати. Ее легко готовить, она вкусная, а благодаря высокой урожайности конопли такие каши и похлебки были доступны даже для самых бедных слоев населения.
После того как в 1961 году была подписана Единая конвенция ООН о наркотических средствах, которая запрещала выращивание каннабиса, люди на несколько десятилетий забыли про этот ценный продукт. Однако в последние годы каша из конопляных семян возвращает себе популярность. Ее активно используют в пищу в первую очередь сторонники здорового образа жизни. В этой статье мы расскажем, какими полезными свойствами обладает это блюдо, кому стоит добавить его в свой рацион, а также как приготовить вкусную и полезную конопляную кашу.
Польза и вред каши из семян конопли
В связи с продолжительным статусом нон грата у многих сложилось ложное впечатление, что любые продукты, приготовленные из конопли, являются наркотиком и ведут к тяжелой зависимости. Однако в реальности все совершенно не так. Семена конопли – это единственная часть растения, в которой, в отличие от листьев и соцветий, не содержатся психоактивные вещества. Эти небольшие коричневые зернышки имеют богатый химический состав и способны благотворно влиять на здоровье человека.
Сегодня легально купить семена конопли можно в любой эколавке, магазине полезного питания или даже найти в крупном супермаркете на полках с диетическими продуктами. Нутрициологи и диетологи рекомендуют включить этот продукт в рацион спортсменам, беременным и кормящим мамам, пожилым людям, детям в период активного роста, а также всем, кто старается вести здоровый образ жизни. Богатая белком конопляная каша является незаменимым блюдом для людей, которые отказались от мяса.
Высокая питательная ценность продукта определяется химическим составом конопляных семян. Они включают в себя такие важные питательные вещества, как:
Полиненасыщенные жирные кислоты омега-6 и омега-3. Они обеспечивают эластичность кожи, здоровье ногтей, волос и зубов, помогают поддерживать оптимальный уровень холестерина, правильный вес, противостоят закупорке сосудов. При этом соотношение данных жирных кислот – 1:3 – оптимально для человеческого организма.
18 аминокислот, часть из которых человеческий организм не имеет возможности вырабатывать самостоятельно и получает только из пищевых продуктов. При этом глобулины и альбумины, идентичные тем, что содержатся в крови человека, составляют 65 % всего объема белков конопляных семян.
Фосфор, магний, калий, железо, цинк, натрий, марганец, медь и много других важных макро- и микроэлементов.
Витамины: А, В, С, D, E.
Линолевая и линоленовая кислоты, которые являются настоящим эликсиром молодости и замедляют процессы старения клеток.
Клетчатка, которая нормализует работу желудочно-кишечного тракта и способствует выведению токсинов из организма.
Польза конопляной каши заключается в том, что она легко усваивается организмом и содержит важнейшие компоненты, которые необходимы для его нормального функционирования. Этот продукт улучшает работу сердечно-сосудистой системы, стимулирует работу головного мозга, положительно сказывается на функционировании нервной системы. Без белков и аминокислот невозможен нормальный рост детского организма, а людям с избыточным весом конопляная каша помогает избавиться от ненавистных килограммов.
Регулярное употребление в пищу данного блюда поможет:
укрепить иммунитет и легче переносить простудные и вирусные заболевания,
поддерживать нормальный уровень гемоглобина и холестерина в крови,
очистить сосуды от холестериновых отложений,
избавиться от шлаков и токсинов в кишечнике,
улучшить лактацию у кормящих женщин,
нормализовать обмен веществ,
повысить численность полезных бифидо- и лактобактерий,
подавить воспалительные процессы в организме,
снизить уровень сахара в крови,
нормализовать работу печени и мочевыделительной системы,
улучшить состояние кожи, волос и ногтей,
привести в порядок режим сна и бодрствования,
повысить потенцию и фертильность,
повысить сопротивляемость организма к онкологическим заболеваниям.
При этом продукт практически не имеет противопоказаний. Кашу из семян конопли можно есть всем, от мала до велика. Единственное исключение – это индивидуальная непереносимость. Конопляную кашу рекомендуют употреблять в пищу тем, кто сильно устает на работе или во время учебы, при потере аппетита, диабете или просто для поддержания здоровья в целом.
Популярные рецепты каши из конопляных семян
У семян конопли приятный ореховый вкус, и они могут стать прекрасной альтернативой привычным для нас геркулесу, рису или гречке. Вопрос лишь в привычке. Если ежедневно или хотя бы пару раз в неделю баловать себя вкусной и полезной кашей из зерен конопли, то уже через некоторое время вы заметите положительные изменения. Этот продукт на долгое время обеспечивает ощущение сытости и бодрости. Пищеварительная система начинает работать как часы, а самочувствие улучшается.
Существует несколько вариантов того, как приготовить конопляную кашу. Ее можно варить или просто запаривать в молоке или воде. Второй вариант предпочтительнее, так как в процессе длительной термической обработки продукт теряет часть полезных свойств. Готовить кашу предельно просто.
Конопляная каша без варки
Вечером конопляная крупа заливается водой или молоком из расчета два стакана жидкости на один стакан зерен.
Утром семена разбухнут и вберут в себя практически всю воду. Остатки можно слить, а крупу измельчить при помощи блендера.
Полученную однородную массу можно сдобрить маслом, йогуртом или медом, а для вкуса и аромата добавить орехи, сухофрукты или семена кунжута.
Если вы не любите сладкие каши, то можно добавить в нее зелень, специи или измельченные овощи. В такой каше сохраняется максимум полезных аминокислот, витаминов и жиров. Она снижает уровень сахара в крови, повышает активность и мозговую деятельность, а также уменьшает риск возникновения заболеваний нервной системы.
Каша из цельных зерен конопли
Зерна конопли заливаются холодной водой в пропорции 1:2, накрываются крышкой и оставляются минимум на несколько часов (лучше на ночь) для разбухания.
Далее крупа вместе с остатками воды пересыпается в кастрюлю с толстым дном и ставится на медленный огонь.
Кашу нужно варить, периодически помешивая, до размягчения зерен (до готовности).
Любители молочных каш могут после настаивания слить остатки воды и заменить ее стаканом молока. В конце можно будет добавить соли или, наоборот, подсластителя по вкусу. Еще более полезной каша станет, если добавить в нее ложку конопляного масла. О нем и многих других продуктах из конопли можно прочитать на официальном форуме «Семяныча».
Каша из измельченных зерен конопли
Для начала конопляные зерна слегка обжариваются на сухой сковороде, а затем тщательно измельчаются в блендере или кофемолке до состояния муки.
Параллельно с этим на плиту ставится сотейник или кастрюля с водой. Как только вода закипит, в нее нужно добавить соль (или сахар для любителей сладкой каши) и всыпать туда измельченные семена. Смесь нужно будет постоянно помешивать, чтобы каша не приставала ко дну и не пригорала.
Когда каша по консистенции станет похожей на сметану, можно выключать огонь и снимать емкость с плиты. Если есть время, то лучше оставить после варки кашу в кастрюле, закрытой крышкой, хотя бы на 5-10 минут для расстаивания.
Конопляно-овсяная каша
Хотя каша из семян конопли хороша и сама по себе, в качестве внесения разнообразия некоторые хозяйки смешивают их с овсяными хлопьями. Это весьма удачное сочетание, а полученное блюдо способно повысить иммунитет и ускорить восстановление мышц после интенсивных физических нагрузок. Заправившись с утра такой кашей, вы обеспечите себе прилив сил и бодрости на весь день. Подобное блюдо способствует нормализации веса, профилактике сахарного диабета, а также поддержанию тонуса мышц. Повысить эффективность и пользу каши из конопли можно, если добавить к готовому блюду ягоды годжи, боярышник, женьшень, семена чиа, мак или куркуму.
Топ-5 сортов конопли
- Автоцветущие
- Баланс high и Stone
- 25 %
- Indoor: 500 - 700 г/м² Outdoor: 50 - 150 г/куст
Сорт конопли Dos-Vi-Dos Auto от сидбанка «Семяныч» – это урожайный и неприхотливый автоцвет, который можно выращивать и в гроубоксе, и в открытом грунте. Этот сативный гибрид может вырастать до 150 см в высоту, но при культивации в горшках рост растений редко превышает 60-100 см. Автоцвет неприхотлив и нетребователен. Яркого освещения и регулярного полива будет достаточно, чтобы через 7-8 недель после посадки собрать щедрый урожай в 500-700 граммов с квадратного метра или 50-150 грамм шишек с каждого куста в открытом грунте. Соцветия невероятно смолистые, в готовом продукте содержится 25 % ТГК. В ходе дегустации проявляется мощный седативный и расслабляющий эффект, несмотря на доминирующую сативу. В таком состоянии даже незамысловатый узор на обоях покажется увлекательным и захватывающим.
- Фотопериодные
- Крышесносный хай
- 27 %
- Indoor: 400 - 450 г/м² Outdoor: 650 - 700 г/куст
Сорт конопли HulkBerry fem от Royal Queen Seeds – это фотопериодный сатива-доминантный гибрид. За его основу взяты OG Kush и Strawberry Diesel. Сорт получился урожайным, живучим и неприхотливым, но готовый продукт несколько отличается. У соцветий приятный кисло-сладкий ягодный вкус и мощнейший комбинированный эффект. Даже дегустаторы с высокой толерантностью почувствуют силу этого сорта. Содержание ТГК – 27 %. При всех этих замечательных качествах вырастить гибрид сможет даже гровер с начальным уровнем навыков. Растения слабо восприимчивы к промахам в поливе, подкормке, а также к низким температурам и большинству болезней. Если не испытывать кусты на прочность, то в конце цикла через 9-10 недель цветения можно собрать до 450 граммов с квадратного метра площади гроурума или гроубокса.
- Автоцветущие
- Креативное просветление
- 15 - 20 %
- Indoor: 400 - 500 г/м²
Сорт конопли Auto Orange Bud от Dutch Passion – это сативный гибрид, который подарит гроверу щедрый урожай. Из семян вырастают высокие и раскидистые кусты с длинными междоузлиями. Чтобы содержать такую плантацию в закрытом помещении, придется применять техники формирования кроны. Когда растения перейдут на этап цветения, они заполнят окружающее пространство тонким цитрусовым ароматом с нотками нектарина и апельсина. Весь жизненный цикл от посадки до харвеста займет порядка 10-11 недель, а урожайность при оптимальных условиях и хорошем освещении может достичь 400-500 г/м². В зависимости от внешних условий в шишках содержится от 15 до 20 % ТГК, чего будет вполне достаточно для тонизирующего и эйфорического эффекта. Готовый продукт подходит для дневного использования, чтобы даже рутинная работа доставляла удовольствие.
- Автоцветущие
- Расслабление, эйфория
- 24 %
- Indoor: 450 - 550 г/м² Outdoor: 60 - 160 г/куст
Сорт конопли Mimosa Cake Auto от сидбанка FastBuds – это жизнелюбивый и урожайный автоцвет с высоким содержанием каннабиноидов и приятным ароматом. Эти растения сможет вырастить даже гровер, не имеющий большого опыта в земледелии. У «Мимозы» крепкий иммунитет, она не требует постоянного внимания в процессе культивации. Из семян вырастают невысокие кусты с густой кроной до 110-130 сантиметров высотой. За 9 недель жизненного цикла верхушки растений покрываются плотными вытянутыми бутонами, густо усыпанными сахаром трихом. Если сделать все верно, то в завершении можно собрать урожай в количестве до 550 г/м2 или 60-160 г/куст. У шишек приятный фруктовый аромат с необычным сочетанием лимонных и цветочных оттенков, а содержание ТГК достигает 24 %. Воздействие объединяет мягкое телесное расслабление и мощный энергетический эффект.
- Фотопериодные
- Мощный хай с релаксом под конец
- 15 - 19 %
- Indoor: 360 - 630 г/м² Outdoor: 500 - 1000 г/куст
Сорт конопли Excalibur fem от сидбанка Eva Seeds – это 80 % сативы и всего 20 % индики со всеми вытекающими последствиями. Если посадить растения в горшки, то их высота едва ли превысит 80-100 см, но в открытом грунте, где ничто не ограничивает развитие, высота этих стройных красоток может составить до трех метров. Если растения будут получать достаточно яркого света и не будут страдать от стрессов, то урожайность в пределах 300-600 г/м² гроверу обеспечена. Период цветения составляет 60-65 дней, а аутдорная плантация достигает пика зрелости в начале октября. В этом случае каждый куст принесет до килограмма соцветий. Шишки пахнут спелыми фруктами с приятной цитрусовой кислинкой. После дегустации ощущается прилив сил и бодрости, и только к концу воздействия приходит приятное телесное расслабление.
*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.
**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.