Конопля становится легальной всё в большем количестве стран по всему миру. От Европы до Азии то тут, то там разные государства решают в той или иной мере узаконить использование каннабиса. Это приводит к тому, что люди получают доступ к более широкому ассортименту канна-продуктов, в частности съедобных. В нашем материале мы решили разобраться в том, как они устроены.
Знакомство с продуктами из конопли начинается с понимания двух ее основных каннабиноидов – тетрагидроканнабинола (ТГК) и каннабидиола (КБД):
- ТГК – психоактивный компонент, известный тем, что вызывает эйфорию, стимулирует аппетит и изменяет восприятие, окрашивая любое начинание уникальной палитрой ощущений;
- КБД – непсихоактивный компонент, известный своим высоким терапевтическим потенциалом, в частности снятием тревожности и облегчением хронической боли, оказывает такое воздействие без изменения сознания.
Путь от растения до тарелки включает в себя процесс экстракции. Это необходимо не только для того, чтобы было легче совмещать ТГК и КБД с пищевыми продуктами, но и чтобы эти каннабиноиды могли оказывать воздействие на пользователя через ротовую полость и желудочно-кишечный тракт. Будь то крем для пирожных или соус для мясных блюд, добавление в продукт каннабиноидов заметно изменит его качество.
Канна-продукты изначально можно разделить на две категории, каждая из которых дает разный опыт после дегустации: гастроинтестинальные и сублингвальные.
Гастроинтестинальные канна-продукты
Несмотря на столь мудреное название, за ним скрывается самая обычная еда. То есть то, что можно скушать, и то, что попадает в желудочно-кишечный тракт. Каннабиноиды расщепляются в желудке, после чего всасываются в кишечнике и поступают в печень. В печени дельта-9-ТГК превращается в более мощный 11-гидрокси-ТГК. Этот процесс длится от 30 минут до 2 часов, достигая пика через 2-4 часа после приема пищи.
Классическими примерами гастроинтестинальных канна-продуктов являются пирожные, печеньки, жевательные резинки и т. д. В них конопля может быть добавлена в виде масла.
Сублингвальные канна-продукты
С другой стороны, сублингвальные продукты обеспечивают более быстрое наступление эффекта. Попадая под язык, каннабиноиды быстро поступают в кровь через слизистые оболочки, минуя более долгий путь пищеварения. Воздействие проявляется, как правило, в течение 15-30 минут.
Ассортимент сублингвальной продукции включает в себя пастилки, леденцы и настойки. Это оптимальный способ быстрого и незаметного использования каннабиса.
Выбор того или иного типа канна-продуктов зависит от личных предпочтений, касающихся скорости наступления эффекта, продолжительности воздействия и гастрономических вкусов.
Экстракция каннабиса для использования в кулинарии
Краеугольным камнем в приготовлении канна-продуктов является способ экстракции конопли. Прежде чем добавить каннабис в еду, его нужно привести в подходящее состояние. Может показаться, что достаточно просто насыпать накрошенные шишки на свой обед. И вуаля! Но это совсем не так.
Обычно канна-кулинары используют три «формы» конопли: сливочное масло, подсолнечное (или любое жидкое) масло и настойки. Впрочем, в любом случае первым делом нужно провести процесс декарбоксилирования каннабиса. Он заключается в том, чтобы трансформировать сырые каннабиноиды, например ТГКк, в активный ТГК. Прочитать подробную статью об этом процессе вы можете на нашем форуме.
После того как каннабис декарбоксилирован, его совмещают с маслом. Таким образом каннабиноиды соединяются с жирами и становятся готовыми к дальнейшему использованию в приготовлении блюд. Достаточно просто добавить необходимое количество полученного масла в тесто для печенек, соус, да хоть намазать на хлеб, и эффект обеспечен! При этом вы не заметите значительного изменения вкусовых качеств ваших кулинарных шедевров.
Дистилляты и изоляты
Вершиной экстракции каннабиса считаются дистилляты и изоляты. Добавив такие концентраты в рецепты своих блюд, можно получить убойнейший результат.
Дистилляты, то есть очень концентрированные экстракты каннабиса, демонстрируют содержание чистых каннабиноидов вплоть до 99 %. Процесс дистилляции заключается в том, чтобы полностью отделить активные вещества от растительного материала и получить эссенцию чистых каннабиноидов. Она нейтральна в плане запаха и вкуса, что позволяет добавлять её в абсолютно любые блюда. Но помните, что они будут не только вкусными, но еще и очень убойными с точки зрения эффекта.
Изоляты представляют собой кристаллический порошок, состоящий только из чистого ТГК или КБД. Никаких побочных веществ, никакого вкуса или запаха. Исключительно чистый концентрат, который можно добавить в любую еду и сделать её особенной, сохранив исходные вкус и аромат без изменений.
Используя такие концентраты в приготовлении канна-продуктов, нужно четко понимать дозировки добавления и дальнейшие порции полученных блюд. С канна-едой никогда нельзя спешить, особенно при первых дегустациях. Лучше подождать лишние час-два, прежде чем тянуться за добавкой. Не забывайте, что эффект от таких продуктов может быть в разы сильнее и продолжительнее, чем от простых шишек. Поэтому не спешите, воздействие наступает спустя 30-120 минут. Скорость его наступления зависит от множества субъективных факторов.
Как и искусство виноделия, канна-кулинария предполагает выбор правильного сорта для определенного рецепта. Используя обычное канна-масло, а не дистилляты или изоляты, можно добавить в блюдо вкусоароматические свойства конкретного каннабиса. Этому способствует богатый терпеновый и каннабиноидный профиль многих растений. Например, сорта с цитрусовой палитрой отлично подойдут к блюдам из морепродуктов, а конопля с сосновым ароматом заменит розмарин при приготовлении мясных стейков.
Канна-кулинария располагает к экспериментам и всегда приносит разный опыт. Каждый сорт способен изменить блюдо своим вкусоароматическим букетом, а также добавить ему свой характерный эффект.
Канна-продукты безопаснее для здоровья
Одна из основных проблем, которые связаны с каннабисом и его традиционным использованием, заключается в дыме. Многие люди не хотят вдыхать продукты горения и ищут более здоровые альтернативы использования конопли. И в таком контексте канна-продукты выглядят очень привлекательно. Для достижения желаемого эффекта достаточно скушать волшебную печеньку, и тогда каннабиноиды попадут в организм через желудочно-кишечный тракт без дыма в лёгких.
Еще одним большим преимуществом канна-продуктов является возможность их скрытного использования. Согласитесь, съесть печенье или конфету куда проще, чем забить бонг и не привлечь к себе при этом внимания. Никакого запаха, никаких подозрительных девайсов, всё предельно естественно и вкусно.
Наноэмульгирование каннабиса
И напоследок мы хотели бы рассказать о том, как передовые технологии влияют на сферу канна-продуктов. В результате наноэмульгирования масло каннабиса распадается на мельчайшие водорастворимые частицы, что позволяет легче смешивать его с едой и напитками и, возможно, ускоряет усвоение каннабиноидов. Это дает возможность сократить время начала действия пищевых добавок с нескольких часов до нескольких минут.
Меньший размер наноэмульгированных каннабиноидов обеспечивает их более прямое попадание в кровоток, что позволяет предположить, что для достижения желаемого эффекта потребуется меньшее количество каннабиса.
Позволяя проводить точные измерения, нанотехнологии повышают стабильность дозировки и тем самым способствуют более прозрачной маркировке канна-продуктов, которые производятся в легальном поле.
Также за счет уменьшения размера каннабиноидов горький вкус, обычно присущий канна-маслу, приглушается, что позволяет получить более нейтральную вкусоароматическую палитру.
Мощные сорта конопли
Если вы решили приготовить действительно убойные канна-печеньки, то лучше использовать коноплю хорошего качества с высоким содержанием ТГК. Такие сорта способны удовлетворить запрос на мощный эффект и без кулинарных начинаний. Предлагаем вашему вниманию несколько растений от разных сидбанков с высоким уровнем ТГК и сильным воздействием.
- Фотопериодные
- 34 %
- Сокрушительный high-stone
- Индор: 500 - 550 г/м² Аутдор: 700 - 850 г/куст
Каннабис Permanent Marker возглавляет список мощнейших сортов не только в ассортименте нашего магазина, но и на всём канна-рынке в целом. Это убойный гибрид сативы и индики, который впервые был представлен в 2022 году. Его созданием занимались независимый бренд Doja Exclusive и небезызвестная команда бридеров Seed Junky Genetics, которые взяли за основу лучшие американские генетики. Растения хорошо растут в индоре и ауте, стабильно выдавая показательные результаты как в плане количества, так и в плане качества. Рост взрослых кустиков составляет не больше 150 сантиметров. К тому же растения хорошо реагируют на любые методики тренировок, что позволяет задавать им необходимый паттерн развития. Стадия цветения составляет от 8 до 10 недель, по итогам которых в индоре получают 500-550 грамм шишек с квадратного метра, а на улице – по 700-850 граммов с куста. Соцветия покрыты плотным слоем смолы и содержат 34 % ТГК, что делает их превосходным сырьем для экстракции. Эффект очень мощный и глубокий.
- Фотопериодные
- 30 %
- Чистый церебральный high
- Индор: 450 - 500 г/м² Аутдор: 550 г/куст
Сорт каннабиса Bruce Banner # застолбил за собой славу мощного сативного гибрида, который широко востребован среди гроверов. Многие сидбанки включили его в свой ассортимент в том или ином виде. Версия от AlphaFem Seeds создана на основе их фундаментальной генетики Totally Alpha OG и первоклассного Strawberry Diesel IBL. Бридерам удалось добиться отличного результата. Кусты среднего размера, до 150 сантиметров в высоту, крепкие и выносливые. Они устойчивы к различным болезням и многим вредителям. Такой набор характеристик делает данный сорт оптимальным хоть для индора, хоть для открытого грунта. Кустики легко поддаются тренировкам, и добиться большого урожая смогут даже новички. Пора харвеста наступает после 7-9 недель цветения. Выращивание в индорных условиях дает 450-500 граммов шишек с квадратного метра. Каждое растение на улице принесет около 550 граммов урожая. Рыхлые сативные соцветия содержат 30 % ТГК и производят яркий церебральный хай-эффект.
- Автоцветущие
- 29.76 %
- Телесное расслабление и счастье
- Индор: 350 - 400 г/м² Аутдор: 120 - 150 г/куст
В коллекции 7CH American найдётся множество любопытных сортов. Другие просто не включались в ассортимент. Один из них – автоцвет Pink Runtz Auto. Это первоклассный автик, который быстро проходит жизненный путь от семени до урожая. Кусты не требуют особого ухода или точно выверенных условий окружающей среды. Растения демонстрируют отличную адаптивность и стабильность развития. С момента всхода саженцев до их полного созревания проходит 8-10 недель. Кусты крепкие и выносливые, редко доставляют гроверам проблемы и не требуют к себе много внимания. С их выращиванием справится даже новичок. В закрытом грунте можно рассчитывать на 350-400 грамм готового продукта с квадратного метра рабочей площади. В аутдоре с куста снимают по 120-150 граммов урожая убойных шишек. В них содержится почти 30 % ТГК (29,76 %). Воздействие приносит комбинированное чувство расслабления и счастья, длящееся несколько часов.
- Фотопериодные
- 29 %
- Мощный эйфорический релакс
- Индор: 600 - 800 г/м² Аутдор: 800 - 1200 г/куст
Каннабис Godzilla Glue #4 представляет собой не что иное, как ребрендинг популярной генетики Gorilla Glue, созданный руками селекционеров из сидбанка Herbies Seeds. Они следовали классическому «рецепту», скрестив Chec Sis x Sour Diesel x Chocolate Thai и отобрав лучшие растения со своих грядок. Получился гибрид, который можно считать идеальным. В нём гармонично сочетаются сатива и индика в долях по 50 %. Благодаря этому семена развиваются в кусты среднего роста в индоре и ауте, принося хороший результат в обоих случаях. Для прохождения полноценного цветения кустам понадобится 55-65 дней. По прошествии этого времени шишки полностью созревают и готовы к уборке. Индорные гроверы собирают по 600-800 грамм первоклассного продукта с квадратного метра. Под открытым небом с куста можно получить впечатляющие 800-1200 граммов урожая. Дегустация шишек, в которых содержится 29 % ТГК, приносит глубокое чувство мощного эйфорического релакса.
- Автоцветущие
- 28.4 %
- Убойный многогранный high-stone
- Индор: 450 - 600 г/м² Аутдор: 60 - 300 г/куст
Сорт конопли Strawberry Gorilla Auto от FastBuds порадует смолистыми соцветиями с мощным эффектом, а также ягодным вкусом и ароматом. Растения отличаются устойчивостью и быстрым ростом, превращаются в крепкие ветвистые кусты ростом до 150 см. В процессе выращивания рекомендуется установить угольный фильтр, так как насыщенный аромат может привлечь нежелательное внимание. Ветвям также могут потребоваться подпорки. Жизненный цикл этого сорта длится 10 недель, а урожайность может достигать 60-300 г на куст в открытом грунте и 450-600 г/м² в закрытом. Готовый продукт содержит до 28% ТГК, обеспечивая мощный high-stone-эффект. Он начинается с головокружительного счастья, усиливающего творческий потенциал и приводящего мысли в порядок. Через несколько минут эффект распространяется на тело, полностью его расслабляя. Вкусовые качества этого сорта сложны и интригующи. На вдохе ощущается сладкий тропический коктейль с сильным сосновым фоном, а на выдохе раскрываются ароматы клубники, черники и гуавы с оттенками скунса и цитрусовых, оставляя приятное послевкусие.
*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.
**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.