Блюда из конопли

Человечество давно поняло, что конопля – великий дар природы. Каннабис использовали в медицинских целях и религиозных обрядах, ее воскуривали во славу Шивы, готовили целебные напитки, настои и мази. Но было у нее и более прозаическое применение. Коноплю употребляли в пищу тысячи лет назад наши древние предки. В Древнем Египте, Европе, Азии, Индии готовили различные блюда из конопли.

Античные персы подметили, что употребление конопляных семян – это вкусно, питательно и полезно, а потому добавляли измельченные семечки в сладости: лукум, пахлаву, шербет, халву, готовили пасту из толченых семян.

Масло из семян конопли использовалось во многих кухнях мира, а также применялось в косметических целях, в том числе и на Руси. Здесь конопляное масло и семя были в почете, из них готовили питательные каши, добавляли в выпечку. Причем эти блюда регулярно присутствовали на столе даже зажиточной верхушки.

Конопляное молоко – еще один пример того, что можно приготовить из семян конопли. Сегодня этот продукт все активнее употребляется в западных странах как альтернатива не только натуральному молоку с лактозой, но и соевому, и даже арахисовому молоку для веганов и страдающих лактозной непереносимостью.

Плюсы конопляных блюд

Развивая тему о том, что можно приготовить из конопли, стоит отметить, что популяризация таких блюд «с секретом» не напрасна, готовят не только из семян, но и с добавлением в блюда соцветий и листьев, содержащих каннабиноиды. Ведь такое употребление марихуаны представляется наиболее безопасным с точки зрения физиологии, так как организму не наносится вред вдыханием дыма.

Блюда с добавлением марихуаны помогают взять под контроль и побороть проблемы с пищеварением из-за тошноты. Оказывается, ощущение тошноты при употреблении таких блюд меньше, чем от обычных продуктов. Также стоит отметить питательную ценность конопляных блюд. Например, молоко из конопли способно обеспечить организм полным спектром витаминов, минералов, аминокислот, антиоксидантов и жиров в легкодоступном организму виде. При этом конопляного продукта нужно совсем немного.

Добавление содержащих ТГК соцветий в пищу и употребление ее в подогретом виде способствует усилению получаемого терапевтического эффекта, например обезболивающего. Это уже отмечено и используется в практике медиками в странах, легализовавших медицинскую марихуану в лечебных целях.

Главный ингредиент блюд с коноплей

Конопляная кухня весьма разнообразна. Превратить обычную пищу в конопляный суперфуд можно, добавив к обычным продуктам конопляные зерна или масло из них (оно не содержит ТГК), муку и жмых, канна-масло из сливочного масла и соцветий, высушенные и измельченные листья или шишки, концентраты с каннабиноидами (как ТГК, так и КБД). Рассмотрим эту удивительную кулинарию «с секретом» немного подробнее.

Печенье с семенами конопли

Семена конопли – общепризнанный суперфуд. Это мощный источник клетчатки, полного спектра витаминов, омега-кислот, минеральных веществ. Употребление конопляного семени и продуктов с ним способствует снижению «плохого» холестерина, нормализации давления. Улучшается обмен веществ, решаются проблемы с кожей, волосами и ногтями.

Но если конопляные каши – вариант на любителя, то от ароматных печенек к чаю вряд ли можно отказаться. А нужно-то всего лишь немного времени, 1 яйцо, 50 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 10 грамм сахара, 3 чайные ложки ванильного экстракта, половина чайной ложки соды, четверть чайной ложки соли, 100 грамм очищенных конопляных семечек и шоколадная стружка по вкусу.

Масло и сахар тщательно вымешиваются в пушистую массу, после чего к ним добавляется яйцо и ванильный экстракт. В другой емкости соединяются мука, соль, сода и конопляные семена, после чего эта смесь отправляется в первую емкость к сахарно-сливочной массе вместе с шоколадной стружкой и вымешивается.

Осталось только сформировать небольшие шарики, расплющить их в печеньки и отправить на противне в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут, после чего выпечку нужно перевернуть и выпекать еще 3-5 минут.

Китайский конопляный суп

Китайская провинция Гуанси-Чжуань издавна славится долгожителями. Причем сами местные жители уверены, что сил и здоровья им придает особое традиционное блюдо из конопли - конопляный суп. Он богат экстрагированными из каннабиса полезными веществами, которые благотворно влияют на весь организм.

Чтобы отведать такого супа, не обязательно лететь в Китай. Достаточно иметь 250 мл мясного бульона, 50 грамм листьев конопли, 50 мл лимонного сока и 50 грамм мелко нарезанного кресс-салата.

Мелко нарубленную коноплю и все остальные ингредиенты соединить в кастрюле и кипятить на медленном огне 30-40 минут.

Индийский бханг

Индийский бханг – не просто конопляный напиток, а национальное достояние Индии. В состав бханга входят листья и соцветия марихуаны, но на вкус напиток напоминает горячий шоколад с пикантным травяным аккордом. Большинство людей, кто пробовал бханг, сочли его довольно вкусным.

В бханг экстрагируются каннабиноиды, причем, благодаря рецептуре и технологии приготовления, все активные вещества прекрасно усваиваются. Употребление бханга помогает устранить проблемы с желудком, нервное перенапряжение, бессонницу, да и в целом улучшить настроение.

Чтобы приготовить индийский бханг, потребуются 2 чашки молока, щепотка мускатного ореха или же корицы на выбор, 2 чайные ложки сливочного масла, мед или сахар по вкусу и 2-3 грамма соцветий или листочков конопли.

Чашка молока выливается в кастрюлю, соединяется с маслом и коноплей, нагревается на медленном огне. После того как масло растопится, необходимо долить вторую чашку молока и добавить специи и мед либо сахар. Также можно поэкспериментировать с измельченными орехами и другими ингредиентами по желанию.

Кексы с коноплей

От конопляных кексиков отказаться сложно, а вот переборщить легко. Сперва нужно терпеливо дождаться эффекта от первого кекса, прежде чем браться за второй.

Приготовить кексы из конопли, вообще, не трудно. Нужно: половина стакана канна-масла, стакан сахара, чайная ложка ванильного экстракта, пара яиц, половина стакана муки, треть стакана какао, четверть чайной ложки пекарского порошка, столько же соли, а также половина стакана измельченных орехов по вкусу.

Конечно, для данного блюда из конопли нужно сливочное конопляное масло. Если его нет, то предварительно придется приготовить и его. Впрочем, нужны лишь вода, пачка масла и декарбоксилированные соцветия.

Канна-масло смешивается с сахаром, ванилью, яйцами и как следует вымешивается. Далее к этой массе отправляется мука, какао, пекарский порошок, орехи, соль, и все это вымешивается до однородности, пока духовка разогревается до 160 градусов. Формочки смазываются обычным маслом, в них помещается тесто. Выпекать 50 минут.

Спагетти с коноплей

Привычные спагетти заиграют новыми красками вкуса, пользы и эффекта, если добавить каннабис. Потребуется 500 г спагетти, 4 г декарбоксилированных соцветий конопли, 60 г кедровых орешков, 5 зубчиков чеснока, 80 г свежей зелени базилика, 120 г пармезана и 100 мл оливкового масла.

Пармезан нарезать кубиками, базилик очистить от стеблей, а чеснок от кожуры. Вместе с орехами и коноплей все измельчить в блендере, постепенно подливая оливковое масло, но можно заменить и на конопляное масло из семян. Спагетти отварить, заправить получившимся соусом и подавать. Осторожно! Эффект проявляется не сразу, но он мощный и долгий, около 10 часов.

*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.

**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.