Для некоторых людей кулинария является одним из способов справиться со стрессом, отвлечься от проблем и погрузиться в состояние сродни медитации. Готовка успокаивает и настраивает на позитивный лад, а новые вкусовые сочетания посылают мозгу позитивные вибрации. Ароматы специй и свежих фруктов благоприятно влияют на нервную систему, возвращая нас в далекое детство, когда не существовало никаких проблем, а все вокруг было светлым и прекрасным.
Даже если вы не обладаете богатым опытом в области кулинарии, развивая навыки приготовления пищи, можно научиться сочетать разные ингредиенты так, чтобы каждый раз получать новые оригинальные вкусы. Одним из продуктов, которые, помимо придания нового вкуса, способны улучшить концентрацию и физические ощущения дегустатора, является марихуана.
Каннабидиол (более известный как CBD или КБД) уже доказал свою эффективность, обладая широким спектром терапевтических свойств: противовоспалительным, регенерирующим, антиоксидантным, иммуномодулирующим. В ассортименте многих канна-магазинов можно встретить КБД-масла и экстракты, которые можно использовать при приготовлении разнообразных кулинарных блюд. Сегодня мы поделимся с вами пятью лучшими рецептами десертов и напитков с КБД, приготовление которых не отнимет много времени и сил, но позволит сполна использовать полезный эффект каннабидиола.
Зачем использовать КБД в десертах и напитках
CBD – это каннабиноид, который можно добавлять в различные рецепты для укрепления здоровья и борьбы с симптомами многих заболеваний. Использование КБД в любимых десертах и напитках позволяет контролировать свои ощущения и одновременно наслаждаться восхитительным вкусом пищи.
Самое главное, что положительные эффекты КБД доступны без подводных камней, присущих многим другим распространенным релаксантам. Например, если после напряженной рабочей недели многие наши соотечественники обращаются к алкоголю, то добавление экстракта КБД в любимый безалкогольный коктейль поможет избежать похмелья и при этом получить желанное расслабление. Поскольку многие любят побаловать себя десертами после ужина, канна-добавка может стать отличным способом расслабиться безопасным способом.
Также вы можете добавлять КБД в напитки и десерты, если вам необходимо следующее:
- Снижение тревожности и стресса. КБД обладает доказанным седативным и успокаивающим эффектом, который помогает при таких состояниях, как ПТСР, депрессия, панические атаки. Концентраты с высоким содержанием КБД идеально подходят для устранения этих симптомов.
- Снятие боли и воспаления. Исследования показали, что КБД – это эффективное противовоспалительное, антиоксидантное и обезболивающее средство. Он также может помочь людям, страдающим от хронической боли, мигреней, послеоперационных болей, артрита и других тяжелых состояний.
- Улучшение вкуса. Некоторым людям не нравится чистый вкус КБД-концентратов. Однако добавление каннабидиола в любимые продукты и напитки может не только сгладить привкус, но и придать новые необычные нюансы полюбившимся блюдам.
- Продукт, который легко использовать. Поскольку КБД выпускается в жидкой форме (как жирорастворимой, так и спирторастворимой), его можно легко добавлять в любые продукты питания и напитки в процессе приготовления. Можно поступить и еще проще, добавив его в готовое блюдо.
Виды каннабидиола для использования в продуктах питания и напитках
Если вы решили начать использовать КБД в кулинарии, то важно выбрать правильный вариант продукта. Хотя экстракты, как правило, являются самым простым способом добавления каннабидиола в блюдо, для выбора подходящего варианта необходимо учитывать особенности рецепта.
В большинстве случаев масляные настойки марихуаны более доступны и хорошо сочетаются с другими жирными продуктами, такими как масло, сливки или шоколад. С другой стороны, они не подойдут для приготовления напитков или блюд на водной основе. В этом случае лучшим вариантом будут спиртовые настойки. На официальном форуме «Семяныча» вы сможете найти пошаговую инструкцию для приготовления как КБД-масла, так и спиртового экстракта медицинской марихуаны. Правильный выбор основы и соблюдение рекомендаций по приготовлению помогут вам создать идеальный десерт.
Рецепты КБД-десертов
Теперь, когда вы знаете, как выбрать правильный КБД-продукт, самое время начать использовать его в приготовлении ваших любимых блюд. В большинстве случаев достаточно просто добавить пару капель экстракта, но могут быть и некоторые исключения.
1. Шоколадно-кокосовые батончики с КБД
Время приготовления – 50 минут, выход – 15-20 порций.
Ингредиенты:
- ¼ пачки сливочного масла;
- 2 ст. л. масла КБД (CBD) (количество можно корректировать в зависимости от силы продукта и вашей толерантности);
- 2 стакана крошек крекерного печенья;
- 1 стакан шоколадной крошки (⅛ стакана оставить для украшения);
- 1 стакан измельченных грецких орехов (можно заменить любыми другими орехами);
- 1 стакан кокосовых хлопьев (¼ стакана оставить для украшения);
- ½ стакана карамельной крошки;
- 1 банка сгущенного молока.
Приготовление:
- Предварительно разогрейте духовку до 160 °С и выстелите противень пергаментом с антипригарным покрытием.
- Растопите сливочное масло в сотейнике на медленном огне, затем перелейте его в глубокую миску для смешивания. Добавьте туда масло КБД, а также крекерные крошки, и все хорошо перемешайте.
- Выложите смесь на застеленный пергаментом противень и равномерно распределите по поверхности.
- Вылейте сгущенное молоко на будущие батончики и разровняйте при помощи ложки или силиконовой лопатки.
- Положите слой шоколадной крошки, оставив ⅛ стакана на потом.
- Добавьте тонкий слой грецких орехов, карамельной крошки и кокосовых хлопьев, отложив ¼ стакана хлопьев для завершающего украшения.
- После укладки слоев слегка прижмите ингредиенты. Поставьте противень в духовку и выпекайте 25 минут.
- Выньте из духовки и посыпьте оставшейся шоколадной стружкой с кокосовыми хлопьями. Поставьте выпекаться еще на 5 минут.
- Достаньте массу из духовки, дайте остыть, нарежьте и наслаждайтесь!
2. Жевательные конфеты с КБД
Время приготовления – 45 минут, выход – примерно 15 жевательных конфеток.
Жевательные конфеты популярны среди тех, кто любит сладкое и в то же время хочет получить успокаивающее действие КБД (CBD). Фруктовые ароматизаторы позволяют замаскировать привкус каннабиса и полностью насладиться процессом дегустации. В данном рецепте используется агар-агар – растительная форма желатина. Если вы предпочитаете обычный желатин, то можете использовать его. Агар-агар дает несколько иную текстуру и является прекрасной альтернативой для тех, кто придерживается принципов веганства.
Ингредиенты:
- 1 чашка фруктового сока (выбирайте тот, который вам больше нравится);
- 1 столовая ложка агар-агара;
- 4 мл КБД-масла (количество можно корректировать, опираясь на собственный опыт).
Приготовление:
- Растворите агар-агар во фруктовом соке, тщательно перемешивая полученную массу с помощью венчика.
- Поставьте сотейник со смесью на средний огонь и доведите до закипания. Сок при этом должен загустеть.
- Снимите с огня и добавьте КБД-масло, тщательно перемешивая массу венчиком.
- Сразу же перелейте горячую смесь в форму по вашему выбору (масса загустевает очень быстро) и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.
- Когда конфетки остынут, их можно извлекать из формы и наслаждаться приятным вкусом с лечебным эффектом.
3. Шоколад с КБД
Время приготовления – 1 час, выход – примерно 2-3 плитки в зависимости от размеров формы.
Нет ничего лучше для сладкоежки, чем плитка ароматного шоколада. Если найти правильный рецепт, то легко создать сладкое лакомство, которое можно употреблять самостоятельно или использовать в качестве дополнения для других десертов. Здесь представлен базовый рецепт шоколада с КБД (CBD). Его можно корректировать, добавляя дополнительные ингредиенты, такие как изюм, орехи, вафельная крошка, кокос, курага, каждый раз открывая для себя новые грани любимого вкуса.
Ингредиенты:
- 1 пачка сливочного масла;
- 1 стакан шоколадной крошки;
- ½ стакана мёда;
- 1 ч. л. ванильного экстракта или ванильного сахара;
- CBD-масло, рассчитанное с учетом вашей обычной дозировки.
Приготовление:
- Для приготовления воспользуйтесь водяной баней: поставьте сотейник с небольшим количеством воды на маленький огонь, сверху установите миску так, чтобы она нагревалась паром от кипящей воды, но не касалась ее поверхности.
- Поместите в миску сливочное масло, чтобы оно начало плавиться.
- Когда половина масла будет растоплена, добавьте в миску шоколад и продолжайте помешивать, чтобы масса была однородной.
- После того как шоколад соединится с маслом, снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть, но не затвердеть.
- После охлаждения добавьте мёд, ваниль и КБД-масло, тщательно перемешав массу в завершении.
- Залейте массу в форму для шоколада или просто вылейте на застеленный пергаментом и слегка смазанный маслом противень.
- Охладите до застывания, разрежьте на кусочки и наслаждайтесь простым, но очень вкусным десертом.
- Примечание: отмеряя дозу КБД, определите, на сколько кусочков вы хотите разрезать шоколад. Примите во внимание количество КБД, которое вы будете использовать, и рассчитайте оптимальную для вас дозировку на одну порцию.
Рецепты коктейлей с КБД
Если вы впервые добавляете каннабидиол в напиток, то мы рекомендуем отказаться от использования алкоголя. КБД предлагает отличную альтернативу для расслабления без похмелья и тяжелой головы.
Вот несколько отличных рецептов напитков с КБД для любого настроения и времени года.
1. «Девственная Кровавая Мэри» с КБД
Время приготовления – 15 минут, выход – 1 напиток.
Ничто так не радует в выходные, как поздний завтрак, особенно дома. Попробуйте дополнить его вкусным коктейлем «Девственная Мэри» с добавлением КБД-настойки.
Ингредиенты:
- 1-2 мл спиртовой настойки КБД (CBD) (количество корректируйте в зависимости от силы и желаемого эффекта);
- 150 мл томатного сока;
- 3 ч. л. вустерширского соуса;
- 10 мл лимонного сока;
- щепотка соли (отлично подходит копченая соль);
- щепотка черного перца (свежемолотого для большей остроты и аромата);
- любимые добавки (по классике сельдерей, но можно использовать оливки, дольки лимона, маринованные огурчики и даже хрустящий поджаренный бекон).
Приготовление:
Тут вообще все элементарно просто. Смешайте все вместе, добавив вустерширский соус, соль и перец, в шейкере со льдом и немного встряхните. Процедите в чистый бокал со свежим льдом, добавьте настойку КБД, немного перемешайте, украсьте декором и пейте, пока напиток холодный.
2. КБД-колада
Время приготовления – 15 минут, выход – 1 порция.
Лето – это прекрасная возможность выйти на улицу и насладиться солнечным светом. Казалось бы, ничто не сочетается с летней жарой лучше, чем холодная пинаколада. Но это вы еще не пробовали улучшенную версию этого напитка – КБД-коладу.
Ингредиенты:
- 50 мл воды;
- ½ ч. л. миндального экстракта;
- 30 мл кокосовых сливок;
- 20 мл сока лайма;
- 5-6 ягод ежевики, черники или малины (в зависимости от того, что вы предпочитаете);
- 20 мл сахарного сиропа;
- 1-2 мл КБД-настойки (опять-таки количество корректируем, исходя из концентрации и личных пожеланий).
Приготовление:
- Разомните ягоды в коктейльном шейкере вместе с сахарным сиропом.
- Добавьте первые четыре ингредиента и КБД-настойку.
- Встряхните все вместе, чтобы объединить ингредиенты.
- Процедите в стакан с колотым льдом.
- Подавайте и наслаждайтесь!
Примечание: сахарный сироп готовится путем смешивания равных частей воды и сахара с дальнейшим нагреванием, чтобы сахар проще растворился в воде.
Лучшие КБД-сорта конопли
- Автоцветущие
- 10 - 20 %
- Исцеление и подъем настроения
- Индор: 350 - 450 г/м² Аутдор: 50 - 170 г/куст
Сорт конопли CBD Auto 20:1 от сидбанка FastBuds может стать личным доктором для каждого гровера. Соцветия, подобно самым современным и прогрессивным лекарствам, помогают эффективно бороться с такими заболеваниями, как артрит, эпилепсия, мигрени, послеоперационные боли, СДВГ, стрессовое расстройство, депрессия. При этом, в отличие от синтетических препаратов, которые предлагают вам в аптеке, соцветия конопли не имеют особых противопоказаний и обладают мягким пролонгированным эффектом. Что нужно для того, чтобы вырастить это растение? Немногое. Небольшого гроубокса со стандартным набором оборудования или крохотного клочка земли среди густых зарослей садовых культур будет вполне достаточно, чтобы в конце пути получить неплохой урожай. У растений невысокий рост, зацветают они, независимо от светового режима, а собирать урожай при должных условиях можно уже на 9-10-й неделе от посадки. Щедрые девочки принесут до 170 граммов с куста в открытом грунте и около 350-450 г/м² в индоре.
- Автоцветущие
- 7 %
- Терапевтический, расслабляющий
- Индор: 450 - 550 г/м² Аутдор: 50 - 170 г/куст
Сорт конопли CBD Green Crack Auto от сидбанка «Семяныч» обладает огромным медицинским потенциалом и содержит около 7 % КБД и ТГК. После использования в теле чувствуется легкость, неприятные или болезненные ощущения отступают, а голова очищается от любого негатива и навязчивых мыслей. Соцветия станут отличным средством от тошноты после химиотерапии, а также помогут наладить режим сна у людей с бессонницей. Вырастить эти кустики сможет любой. Даже если вы ни разу не растили ничего, кроме плесени на забытом в холодильнике кусочке сыра, этот сорт все равно не вызовет особых сложностей. Растения не капризничают, быстро подстраиваются под существующие условия и проходят полный жизненный цикл за 10 недель. Все, что потребуется от гровера, – выбрать хорошее светлое место для посадки и, по мере необходимости, поливать кусты водой с добавлением небольшого количества удобрений. Урожайность при этом может достигать 450-550 г/м² в гроубоксе и до 170 граммов соцветий с метрового кустика в открытом грунте.
- Автоцветущие
- 4 - 6 %
- Индор: 400 - 500 г/м² Аутдор: 50 - 150 г/куст
Сорт конопли Auto CBD-Victory от Dutch Passion был разработан специально для использования в области медицины и лечения многих заболеваний. Гибрид отличается от других сортов каннабиса высоким содержанием каннабиноидов КБД и КБДВ при минимальном уровне ТГК. Он отлично подойдет для снятия нервного напряжения, облегчения боли и физического расслабления. Сорт идеально подходит для вечера трудного дня, чтобы стряхнуть с плеч усталость и настроиться на приятный спокойный отдых. Автоцвет прост в уходе и неприхотлив. Растить можно в аутдоре или в закрытом грунте. Растения любят свет и хорошо реагируют на режим 20/4. Кусты довольно крупные и раскидистые, так что индорщикам рекомендуется использовать небольшие горшки и следить за ростом растений. Как правило, продолжительность цикла Auto CBD-Victory составляет 10-12 недель. Производительность высокая: 500+ граммов с квадратного метра или до 150 граммов с куста в ауте. Аромат включает в себя нотки хвои и запах розы, что создает неповторимый оригинальный букет.
- Фотопериодные
- 9 - 17 %
- Медицинский | мягкий стоун
- Индор: 400 - 600 г/м² Аутдор: 375 - 650 г/куст
Сорт конопли Black Jack CBD fem от Sweet Seeds – смолистый гибрид Индики и Сативы с соотношением генов 50:50. Растения имеют сильную и надежную структу кустов, ветви которых не боятся тяжелых смолистых соцветий. Во время цветения бутоны источают сладкий аромат с нотками ладана и лимона. Период цветения длится 8-9 недель, а на харвесте можно получить урожая до 650 грамм с куста. Готовый продукт имеет практически равное соотношение ТГК (18%) и КБД (17%). Умеренный психоактивный эффект дополняется целительными свойствами. Воздействие сочетает в себе сативный хай и индичный стоун.
- Фотопериодные
- 8 - 15 %
- Медицинский, успокаивающий и обезболивающий
- Индор: 400 - 500 г/м² Аутдор: 375 - 600 г/куст
Сорт конопли Sweet Pure CBD fem от Sweet Seeds может стать настоящей палочкой-выручалочкой для тех, кто страдает от хронических болей или проблем с нервами. Этот гибрид отличается минимальным содержанием ТГК при содержании КБД в 8-15 %. Такая комбинация позволяет сполна почувствовать весь терапевтический потенциал продукта без побочных эффектов в виде помутнения сознания, неуместной эйфории или излишнего телесного расслабления. Эти соцветия с тонким фруктово-цитрусовым ароматом снимают боль, приводят в равновесие сознание, дарят ощущение спокойствия и душевного умиротворения. Медицинский эффект в чистом виде. Растения отличаются стабильностью в развитии и имеют типичную для гибридов индики и сативы структуру. Продолжительность цветения составляет 9 недель. К завершению этого срока на вершинах веток формируются плотные и смолистые бутоны, общий вес которых может превышать 400-500 граммов с квадратного метра площади гроубокса. Урожайность в открытом грунте составляет 375-600 граммов с куста.
*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.
**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.